Ispanaklı Kaygana

Malzemeler

1 demet ıspanak
2 adet orta boy soğan
5-6 dal taze soğan
3 su bardağı un
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Aldığı kadar ılık su

Hazırlanışı

Ispanakları yıkayıp, ince ince doğrayın ve sirkeli suda bekletin. Soğanları ve taze soğanları ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağı, soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun.

İçine ıspanakları ilave edip, ıspanakları hafif soldurup, soğumaya bırakın. Soğuyan ıspanağın içine taze soğanları, unu, yumurtaları, tuzu, karabiberi, 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun ve karıştırın. İçine yavaş yavaş ılık su ilave edip krep hamuru kıvamına gelene kadar ılık su ilave etmeye devam edin.

Teflon tavaya çok az sıvı yağı döküp, bir kepçe dolusu ıspanaklı karışımdan ilave edip, krep yayar gibi yayın. Arkalı önlü kızartın ve hazırladığınız kayganaları üst üste koyup, 4 eşit parçaya bölün. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Lezzetlerimiz

kaygana