Kabaklı Kiş

Malzemeler

Hamuru İçin

2 adet yumurta
400 g un
200 g tereyağı – soğuk
1-2 yemek kaşığı un
Tuz

Harcı İçin

2 adet yumurta
200 ml krema
200 g tulum peyniri – ufalanmış
2 adet kabak – rendelenmiş, suyu sıkılmış
½ bağ dereotu – kıyılmış
1 avuç ceviz – kıyılmış
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Hamur için; un ve tereyağını elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. Ardından yumurta, su ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve biraz dinlendirin.

İç harç için; tüm malzemeleri bir kasenin içinde birleştirip, karıştırın.

Hamuru iki streç arasında merdane ile açın ve tart kalıbına yerleştirin. Bir çatal ile tabanına delikler atıp, içine yağlı kağıt yerleştirin ve kuru baklagiller ile ağırlık vererek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Yağlı kağıt ve kuru bakliyatı çıkartıp 10 dakika daha tabanının pişmesi için fırına verin. Ardından içine iç harcı yayın, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Lezzetlerimiz

kabakli